Saffransskorpor

Ja så va saffransskorporna bakade och huset städat!

I helgen blir det julat här hemma med gran och tomtar... Ja några ska nog fram, men inte blir det många :)

Pepparkakshuset ska dekoreras färdigt och lite julgodis ska vi osså hinna med!

Har fortfarande inte kommit in i "JULfeelingen"

Leilas saffransskorpor

med pistage & apelsin

ca 35 st.

ugn 175 g.

100 gsmör
11 gsaffran
22 stekologiska ägg2
2 stekologiska apelsiner, rivet skal
55 dlvetemjöl1.5
1.5 dlströsocker1.5
1.5 tskbakpulver2
2 dlskalad pistagemandel

Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen. Tvätta apelsinerna , riv det yttersta av skalet och blanda det i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna med hela pistagemandlar och vänd ner det i bunken. Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.

Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 g.

Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.

Torka skorporna i mitten av ugnen i ca 15 min.

Prova dem, de är

UNDERBARA

precis som mycket annat Leila gör...

Ha det bäst!